Menús degustación Moments Aymar
Menú degustación 50€/persona
Menú degustación 50€/persona - Incluye servicio de pan y agua Opción con maridaje de vinos +20 €/persona (Este menú variará según la temporada)
Foie micuit acompañado de texturas de maíz
Opción maridaje con Xarel·lo Vermell Aymar Castell de Pujades (DO Penedès).
Guisantes frescos estofados con mantequilla de trufa y huevo poché
Opción maridaje con Foix blanc Castell de Pujades (DO Penedès)
Corvina con sofrito ligeramente picante y salsa de cilantro
Opción maridaje con Aymar Tranquil Rosat Garrut (DO Conca de Barberà)
Picantón relleno de setas con milhojas de patata y salsa del asado
Opción maridaje con Montagudell Carménère & Merlot (Muntanyes de Prades)
Nuestra versión de la tosta de Santa Teresa
Opción maridaje con Aymar Brut Reserva (Clàssic Penedès)
Gran menú degustación 70€/persona
Gran menú degustación 70 €/persona - Incluye servicio de pan y agua Opción con maridaje de vinos +25 €/persona (Este menú variará según temporada)
Anguila ahumada con espuma de espárragos blancos
Opción maridaje con Aymar Brut Reserva (Clàssic Penedès)
Rillettes de liebre con salsa de cacao y confitura de higos
Opción maridaje con Aymar Tranquil tinto Finca Peguera
Alcachofas y ñoquis saltados con consomé de galeras
Opción maridaje con Aymar Tranquil rosado Garrut (DO Conca de Barberà)
Panceta confitada y crujiente con salsa "beurre blanc"
Opción maridaje con Xarel·lo Aymar Castell de Pujades (DO Penedès)
Bacalao sobre crema de tupinambo con "sauce vierge"
Opción maridaje con Comabella Garnacha Blanca (Muntanyes de Prades)
Canelón de carrillera de ternera con bechamel de boletus
Opción maridaje con Montagudell Merlot y Carménère (Muntanyes de Prades)
Croqueta de "Menjar Blanc"
Opción maridaje con Aymar Brut Naure (Clàssic Penedès)
Choco, coco, coffee
Opción maridaje con Aymar Brut Naure (Clàssic Penedès)
