Menú Moments Aymar
ENTRANTES
Sopa fría de tomate con dos texturas y núcleo de burrata y pesto
Canelón XXL de pularda con bechamel trufada
Arroz de setas con chipirones de playa
PLATO PRINCIPAL
Mejilla de cerdo Duroc confitada a baja temperatura sobre cremoso de patata y Pedro Ximenes
Lomo de bacalao con muselina de romesco y lecho de judías de la Conca con chipirones
Lingote de cordero con compota de manzana y glaseado de castañas
Entrecot (300gr) de vaca madurada 30 días con su guarnición (supl. 6€)
Solomillo de ternera (200gr) con su guarnición (supl. 10€)
POSTRES
Rosta caramelizada infusionada con leche merengada y helado de vainilla
Coulant de chocolate con helado de mascarpone
Crema catalana de la casa
Helado del día
Fruta de temporada
+ INFO
Precio del menú por persona: 37€ (IVA incluido) Este menú variará según temporada. Incluye vino de la setmana, servicio de pan y agua. Por menú infantil consultar. Consultar carta de vinos.
