Coneix Aymar
Orígens navegants
La família Ferrer ha estat vinculada al món del vi des de fa sis generacions.
Aymar deu el seu nom a una avantpassada de la família Ferrer, Lluïsa Aymar, que a inicis del segle XIX, junt amb el seu marit Gregori Ferrer i Soler (1791-1853), ja embarcaven vaixells amb botes de vi des del port de Vilanova i la Geltrú cap a Cuba, concretament l'Habana.
Neix Aymar
L'actual Gregori Ferrer (fundador), va néixer i créixer envoltat de vinyes. Des de ben petit ja participava a la verema que feien a casa i ja cultivaba el seu amor per la seva terra, el Penedès. Envoltat de Macabeu, Xarel·lo i Parellada va començar a apreciar cada varietat de raïm i a tenir curiositat pel món de la viticultura.
Trencant amb la tradició de generacions passades, de producció de vi a doll, Gregori Ferrer fa un pas decisiu cap a la creació i fundació d'una marca pròpia que homenatgeria l'esperit emprenedor i el llegat i amor vers la viticultura de la seva àvia: Aymar.
Innovació i aposta de futur
Aymar creix i s'estableix al 2013 com un dels primers celler impulsors de la creació de la denominació "Clàssic Penedès" amb la ferma convicció de revaloritzar i retornar el prestigi a l'elaboració de vins escumosos artesanal d'alta qualitat i feta al seu lloc d'origen, al Penedès.
Amb els anys i els èxits, l'equip segueix creixent i Aymar aposta per a un enoturisme educatiu i amè que posi en valor el treball i esforç darrere de cada ampolla de vi i escumós Aymar.
Salut i Aymar!
