Menú Moments Aymar
ENTRANTS
Amanida de formatge de cabra amb confitura de fruits vermells i brots tendres
Sopa freda de tomàquet amb dues textures i nucli de burrata i pesto
Risotto amb calamarsets de platja i vieires
PLAT PRINCIPAL
Galta de porc Duroc confitada a baixa temperatura sobre cremós de patata i Pedro Ximenes
Llom de bacallà amb musselina de romesco i llit de fesolets de la Conca amb calamarsets
Fricandó de vedella amb gírgoles
Entrecot (300gr) de vaca madurada 30 dies amb la seva guarnició (supl. 6€)
POSTRES
Rosta caramel·litzada infusionada amb llet merengada i gelat de vainilla
Crema catalana de la casa
Carpaccio de pinya i mel
Gelat del dia
+ INFO
Preu del menú per persona: 37€ (IVA inclòs) Aquest menú variarà segons temporada. Inclou servei de pa i aigua. Consultar carta de vins. Per menú infantil consultar.
