Menús degustació Moments Aymar
Menú degustació 50€/persona
Menú degustació 50 €/persona - Inclou servei de pa i aigua Opció amb maridatge de vins +20 €/persona (Aquest menú variarà segons temporada)
Foie micuit acompanyat de textures de blat de moro
Opció maridatge amb Xarel·lo Vermell Aymar Castell de Pujades (DO Penedès).
Pèsols frescos estofats amb mantega de tòfona i ou poché
Opció maridatge amb Foix blanc Castell de Pujades (DO Penedès)
Corbina amb sofregit lleugerament picant i salsa de coriandre
Opció maridatge amb Aymar Tranquil Rosat Garrut (DO Conca de Barberà)
Picantó farcit de bolets amb milfulls de patata i suc de rostit
Opció maridatge amb Montagudell Carménère & Merlot (Muntanyes de Prades)
La nostra versió de la torrada Santa Teresa
Opció maridatge amb Aymar Brut Reserva (Clàssic Penedès)
Gran menú degustació 70€/persona
Gran menú degustació 70 €/persona - Inclou servei de pa i aigua Opció amb maridatge de vins +25 €/persona (Aquest menú variarà segons temporada)
Anguila fumada amb escuma d’espàrrecs blancs
Opció maridatge amb Aymar Brut Reserva (Clàssic Penedès)
Rillettes de llebre amb salsa de cacau i confitura de figues
Opció maridatge amb Aymar Tranquil negre Finca Peguera
Carxofes i nyoquis saltats amb consomé de galeres
Opció maridatge amb Aymar Tranquil Garrut (DO Conca de Barberà)
Cansalada confitada i cruixent amb salsa "beurre blanc"
Opció maridatge amb Xarel·lo Aymar Castell de Pujades (DO Penedès)
Bacallà sobre crema de tupinambur amb "sauce vierge"
Opció maridatge amb Comabella Garnatxa Blanca (Muntanyes de Prades)
Caneló de galta de vedella amb beixamel de ceps
Opció maridatge amb Montagudell Merlot i Carménère (Muntanyes de Prades)
Croqueta de Menjar Blanc
Opció maridatge amb Aymar Brut Naure (Clàssic Penedès)
Xoco, coco, coffee
Opció maridatge amb Aymar Brut Naure (Clàssic Penedès)
