Menú Moments Aymar
ENTRANTS
Sopa freda de tomàquet amb dues textures i nucli de burrata i pesto
Caneló XXL de pularda amb beixamel trufada
Arròs de bolets amb calamarsets de platja
PLAT PRINCIPAL
Galta de porc Duroc confitada a baixa temperatura sobre cremós de patata i Pedro Ximenes
Llom de bacallà amb musselina de romesco i llit de fesolets de la Conca amb calamarsets
Lingot de xai amb compota de poma i glassejat de castanyes
Entrecot (300gr) de vaca madurada 30 dies amb la seva guarnició (supl. 6€)
Filet de vedella (200gr) amb la seva guarnició (supl. 10€)
POSTRES
Rosta caramel·litzada infusionada amb llet merengada i gelat de vainilla
Coulant de xocolata amb gelat de mascarpone
Crema catalana de la casa
Gelat del dia
Fruita del temps
+ INFO
Preu del menú per persona: 37€ (IVA inclòs) Aquest menú variarà segons temporada. Inclou vi de la setmana, servei de pa i aigua. Per menú infantil consultar. Consultar carta de vins.
