Moments Aymar Tasting Menu
Tasting menu 50€/persona
Tasting menu €50 - Includes bread and water service Wine pairing +20€/persona (This menu may vary according to the season)
Foie micuit with a variety of corn textures
Optional wine pairing with Xarel·lo Vermell white wine Aymar Castell de Pujades (DO Penedès).
Fresh peas braised with truffle butter and a poached egg
Optional wine pairing with Foix white wine Castell de Pujades (DO Penedès)
Meagre with a lightly spiced sauté and coriander sauce
Optional wine pairing with Aymar Tranquil rosé Garrut (DO Conca de Barberà)
Stuffed poussin with mushrooms, served with potato millefeuille and roast jus
Optional wine pairing with Montagudell Carménère & Merlot (Muntanyes de Prades)
Our interpretation of the typical Santa Teresa toast
Optional wine pairing with Aymar Brut Reserva (Clàssic Penedès)
Fricandó de vedella amb gírgoles
Entrecot (300gr) de vaca madurada 30 dies amb la seva guarnició (supl. 6€)
Rosta caramel·litzada infusionada amb llet merengada i gelat de vainilla
Crema catalana de la casa
Carpaccio de pinya i mel
Gelat del dia
